Today we are going to discuss the topic of yum-cha(饮茶)，this has been an popular activity around the world, and accepted by different race people

广东人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广东的茶市分为早茶、午茶和晚茶。茶市供应各式咸甜干湿点心，如自助餐，凭君所好，各取所需，价格也很实惠，一般市民都能消费。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它不但既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，是茶馆所不能比拟的。因此，广东人聚朋会友，业余消遣，都乐于上茶楼。一壶浓茶几件美点，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，实在是一件惬意的事情。正因为如此，广东人把饮茶，又称"叹茶"。"叹"是广东的俗语，为享受之意。这也正是广东茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。

below, we give some vocabulary about yum-cha
下面我们来看一些关于饮茶的菜式用语：

中式点心 : dim sum（饮茶Yum Cha）

油条 : twisted cruller

豆浆 : bean milk

豆腐花 : beancurd jelly

包子 : bum

豆沙包 : smashed bean bun

馒头 : steamed bread

花卷 : twistbread

馄饨 : wonton

锅贴 : fried wontons

水饺 : boiled dumpling

蒸虾饺 : steamed prawn dumpling

小笼包子 : small steamer bun

虾饺 : shrimp dumpling

烧卖 : shao-mai

肠粉 : rice noodle roll

春卷 : spring roll

葱油饼 : green onion pie

油饼 : cruller

千层糕 : layer cake

马拉糕 : Cantonese sponge cake

八宝饭 : rice pudding

凉粉 : agar-agar jelly

河粉 : fried rice noodles

干炒牛河 : fried rice noodles w/beef

年糕 : rice cake

炒面（脆面） : crispy noodle

杂碎 : Chop Suey

芙蓉蛋 : Egg Foo Yung

汤面 : noodles soup

阳春面 : plain noodles

刀削面 : sliced noodles

炸酱面 : noodles w/soybean paste

打卤面 : noodles w/gravy

芝麻糊 : sesame paste

萝卜丝饼 : turnip strips cake

碗糕 : salty rice pudding

凤梨酥 : pineapple cake

豆沙 : sweet bean paste

糯米 : sticky rice

血糯米 : black sticky rice

白粥 : congee

糯米鸡 : sticky rice in lotus leaf